La linea di produzione fresca fresca fresca rapida viene utilizzata principalmente per congelare il mais fresco rapidamente per mantenere il suo gusto e la sua nutrizione. Questo tipo di linea di produzione ha un alto grado di automazione, il che può migliorare efficacemente l'efficienza di produzione e garantire la standardizzazione e la stabilità dei prodotti e il mais a ferpota rapida può essere immagazzinato per molto tempo, il che è conveniente per il trasporto e le vendite.
Linea di produzione fresca fresca freezing rapido
Flusso di processo: peeling, taglio, pulizia, asciugatura dell'aria, congelamento rapido, imballaggio sotto vuoto, sterilizzazione, ecc.
Il flusso del processo principale è il seguente
• Peeling: la buccia esterna del mais viene rimossa meccanicamente o manualmente in preparazione per la successiva elaborazione.
• Tagliare: il mais può essere tagliato alla giusta lunghezza, come intero o nelle sezioni, per soddisfare le diverse esigenze di mercato.
• Pulizia: utilizzare acqua pulita o l'acqua contenente una quantità adeguata di disinfettante per pulire il mais per rimuovere le impurità, i residui di terreno e pesticidi sulla superficie del mais.
• Essiccazione dell'aria: rimuovere l'umidità sulla superficie del mais pulito per evitare la formazione di cubetti di ghiaccio durante il processo di congelamento rapido, che influenzerà la qualità del prodotto.
• Flash Freezing: questo è il collegamento centrale, che utilizza apparecchiature di congelamento rapido, come il congelatore rapido azoto liquido o il tunnel di congelamento rapido, in modo che il mais possa passare rapidamente attraverso la zona di formazione massima del cristallo di ghiaccio (-1 a -5 mais.
• Packaging a vuoto: dopo il congelamento, viene utilizzata l'attrezzatura per l'imballaggio a vuoto per impacchettare il mais per prevenire l'ossidazione e il deterioramento del mais durante lo stoccaggio e il trasporto e anche per evitare la contaminazione microbica ed estendere la durata di conservazione.
• Sterilazione: metti il mais dopo aver imballato la pentola di sterilizzazione per uccidere i batteri, al fine di prolungare la durata di conservazione.
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